Auf welche Seite des Tellers legt man nach der Etikette die Gabel?

Die Restaurant-Etikette ist eine hohe Kunst, die sorgfältig studiert werden muss. Nicht nur Arbeitnehmer und häufige Besucher des Dienstleistungssektors sollten mit einigen grundlegenden Regeln und Merkmalen dieses Bereichs vertraut sein, um mögliche unangenehme Situationen zu vermeiden, wenn sie auf eigene Faust servieren. Es ist notwendig, sich im Voraus über die Art des Servierens von Besteck und andere wichtige Details der Tischetikette zu informieren.

Merkmale

Beim Eindecken des Tisches gibt es eine Reihe von Abstufungen:

• Formelle Anlässe: Bei Festlichkeiten oder formellen Dinner-Events sollte das Eindecken sehr sorgfältig und mit hochwertigen Materialien erfolgen. Geschirr, Besteck und Gläser sollten in einem klaren, eleganten Stil gewählt werden.
• Tablett-Servierung: Wenn das Essen auf einem Tablett serviert wird, sollte der Tisch so gedeckt werden, dass die Speisen leicht erreichbar sind. Eine einfache Anordnung der Geschirre und Gläser ist hier sinnvoll.
• Familienessen: Bei regelmäßigem Familienessen kann das Eindecken etwas lockerer und kreativer gestaltet werden. Hier kann man mit Farben und Mustern experimentieren.
• Buffet-Stil: Wenn ein Buffet angerichtet wird, ist es nicht notwendig, jeden Platz individuell zu decken. Stattdessen sollte Raum für die Speisen und die Selbstbedienung ausreichend vorgesehen werden.
• Praktische Aspekte: Die Anzahl der Personen am Tisch bestimmt, wie viel Geschirr und Besteck benötigt wird. Es ist wichtig, auch Platz für Servietten und eventuell zentrale Dekorationen zu berücksichtigen.

Darüber hinaus sollte man darauf achten, dass alles gut angeordnet ist, um die Bequemlichkeit der Gäste zu gewährleisten.

Wie man vorserviert?

Wenn Sie mit dem Eindecken des Tisches beginnen, sollten Sie auch wissen, dass es verschiedene Varianten gibt: einfache, formelle und informelle Tischsets. Es lohnt sich, jede Sorte genauer zu betrachten:

In diesem Fall wird das Besteck meist gewechselt und im Laufe des Abends mehr als einmal serviert, wozu auch getrennte Serviermöglichkeiten für Nachspeisen und Teetrinken gehören.

Die größten Schwierigkeiten entstehen bei der Verteilung des Bestecks. Es lohnt sich, sich an die Grundregel zu erinnernDie Reihenfolge, in der die Utensilien platziert werden, entspricht der Reihenfolge, in der sie benutzt werden, Folglich werden auf der Außenseite des Tellers die Messer für die Vorspeise oder jedes andere Gericht, das zuerst serviert wird, für den Gast zuerst platziert. Das Besteck wird immer um den Teller mit dem Hauptgericht herum gelegt. Wenn Sie sich an diese einzige Regel erinnern, können Sie viele unangenehme Situationen vermeiden, wenn Sie selbst den Tisch für das Abendessen oder eine andere Mahlzeit decken.

Um Ihr Wissen zu vertiefen, reicht es, wenn Sie wissen, von welcher Seite es sinnvoll ist, die verschiedenen Utensilien zu platzieren. Und hier gibt es Konventionen. So werden beispielsweise Messer, auch wenn mehrere vorhanden sind, immer auf die rechte Seite des Tellers gelegt. Ihre Klingen zeigen immer zum Teller.

Besteht das Essen aus einem ersten Gang, wird der Suppenlöffel zwischen den Messern für den Hauptgang und die Vorspeise platziert.

Gabeln werden auf der linken Seite des Tellers platziert. Außerdem bestimmt die Servierseite, mit welcher Hand das Gerät aufgenommen werden muss. Diese einfache Regel macht es auch den Gästen leichter, die Feinheiten der Restaurant-Etikette zu verstehen.

Beim Essen ist es nicht nur wichtig, Gabeln und Löffel in der richtigen Reihenfolge zu platzieren, sondern auch bestimmte Abstände zwischen ihnen einzuhalten. So sollte der Abstand zwischen den einzelnen Utensilien mindestens einen halben Zentimeter betragen, und die Enden der Griffe der Utensilien sollten einen Abstand von 1,5 bis 2 Zentimetern von der Tischkante haben.

Zusätzlich ist es ratsam, die Servietten ansprechend zu falten. Eine gut gefaltete Serviette kann dem Tisch eine elegantere Note verleihen. Häufig werden Servietten in Form von Dreiecken oder Rosen gefaltet, je nach Anlass und Stil des Dinners. Es ist auch wichtig, die Serviette so zu platzieren, dass sie entweder auf dem Teller oder links von den Gabeln liegt.

Bei Hochzeiten oder besonderen Anlässen kann es auch sinnvoll sein, personalisierte Tischkarten zu verwenden, um die Sitzordnung klar zu kennzeichnen. Diese Karten helfen nicht nur den Gästen, ihren Platz zu finden, sondern bringen auch eine persönliche Note in die Tischdekoration.

Denken Sie daran, dass die Präsentation des Tisches auch die Atmosphäre des Essens beeinflusst. Ein ansprechend gedeckter Tisch fördert die Vorfreude auf das Essen und sorgt für ein unvergessliches Erlebnis für alle Gäste.

Wie die Utensilien während einer Mahlzeit platziert werden sollten?

Diese Frage ist die zweithäufigste bei den Grundbegriffen der Restaurant-Etikette. Die Platzierung des Bestecks während der Mahlzeit ist eine separate Anforderung an das Servierpersonal oder den Gastgeber. Es ist sehr verbreitet, das Servieren von Geschirr ausschließlich mit der Mahlzeit und dem anschließenden Wechsel zu sehen. Es ist zum Beispiel sehr üblich, das Besteck in Servietten zu wickeln. Der Gast oder Kunde, der die Utensilien ausgeklappt hat, sollte sich auch ihrer weiteren Bewegung über den Tisch während und nach der Mahlzeit und der Bedeutung dieser Bewegungen bewusst sein.

Um zum Beispiel ein vorzeitig abgestelltes Gericht zu vermeiden, können Sie durch das Ablegen der Utensilien auf dem Teller signalisieren, dass Sie die Mahlzeit vorübergehend unterbrechen oder den Prozess noch fortsetzen. Gleichzeitig bleiben die Seiten des Arrangements gleich: links die Gabel oder der Löffel, rechts das Messer.

Eine wichtige Etikette-Regel ist es, das Besteck nicht über den Rand des Tellers zu legen, da dies als unhöflich angesehen werden kann. Wenn Sie Ihre Mahlzeit beendet haben, platzieren Sie das Besteck parallel auf dem Teller, wobei die Griffe nach rechts zeigen. Dies signalisiert dem Personal, dass Sie fertig sind. Zudem ist es höflich, die Serviette nach dem Essen auf den Tisch zu legen, anstatt sie auf dem Stuhl oder dem Teller zu lassen.

Wie man es nach einer Mahlzeit wegräumt?

Um zu signalisieren, dass Sie bereit sind, den nächsten Gang zu servieren, kreuzen Sie die Utensilien einfach direkt auf dem Teller, indem Sie das Messer nach links und die Gabel nach rechts drehen. Wenn die Mahlzeit bereits beendet ist, müssen die Utensilien parallel zueinander auf die Diagonale des Tellers gelegt werden.

Beim europäischen Stil ist zu beobachten, dass die Zinken der Gabel zum Teller hin gedreht werden, während beim amerikanischen Stil die Gabel mit den Zinken nach oben gelegt wird.

Schöne Beispiele für das Anrichten

Heutzutage ist man allerdings der Meinung, dass nur in Restaurants alle Feinheiten des Servierens beachtet werden. Dieses Wissen lässt sich auch auf alle Arten von Familienfeiern und anderen wichtigen Festlichkeiten anwenden. Es gibt mehrere gängige Beispiele:

Es ist sehr wichtig, die Phantasie nicht einzuschränken und alle kreativen Ideen zu verwirklichen, indem man sein Wissen bei der Tischdekoration anwendet. Jede Feier beginnt mit einem gekonnt gedeckten Tisch, der bei allen Teilnehmern der Feier einen guten Eindruck hinterlässt.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, auf welcher Seite des Tellers Sie Gabel und Messer nach den Regeln der Etikette platzieren müssen, sehen Sie sich das folgende Video an.