Die Umgangsformen in der Gesellschaft zeugen von der Bildung einer Person und der Kenntnis der grundlegenden Regeln der Etikette. Dies gilt vor allem für Besuche in Cafés und Restaurants, wo es notwendig ist, sich am Tisch korrekt zu verhalten. Bei der Etikette am Tisch geht es nicht nur darum, wie man die Utensilien hält, isst oder trinkt, sondern auch darum, das Gespräch kompetent zu unterstützen und in allem ordentlich zu sein.
Inhalt
Merkmale
Die Etikette bei Tisch ist ein bestimmtes Wissen, das das Verhalten der Menschen in der Gesellschaft prägt. Jeder Fehler, der bei Tisch gemacht wird, fällt sofort auf und hinterlässt einen unangenehmen Eindruck von der Person. Daher sollten Sie vor dem Besuch von Gästen, Cafés oder Restaurants Ihre Umgangsformen überprüfen und bei „Lücken“ sofort alles korrigieren. Dies wird dazu beitragen, peinliche Situationen in Zukunft zu vermeiden und Selbstvertrauen zu geben.
Der Tischknigge besteht aus ein paar einfachen Regeln.
Darüber hinaus, kein lautes Reden am Tisch. Wenn man ein Gespräch führt, muss man zunächst dem Gesprächspartner zuhören, ohne ihn zu unterbrechen, und dann eine Antwort geben. Diese Empfehlungen sind leicht zu befolgen und sollten immer befolgt werden.
Es ist notwendig, Ihren Kindern solche Verhaltensweisen beizubringen, und es ist wünschenswert, dies von einem frühen Alter an zu tun.
Vertrautheit mit dem Servieren
Die Tischdekoration ist der Hauptbestandteil eines jeden Essens. Findet ein Galadinner zu Hause statt, bestimmt die Dekoration den Eindruck der Gastgeber des Hauses. Viele vergleichen das Eindecken des Tisches mit einem echten Kunstwerk, denn es ist nicht nur wichtig, das Besteck richtig anzuordnen und seinen Zweck zu kennen, sondern auch mit Hilfe von Blumen und Serviettenschmuck eine festliche Atmosphäre zu schaffen.
Um den Tisch schön zu decken, sollte zunächst die Tischdecke gedeckt werden, dann können Sie Teller, Gläser, Gläser, Flöten, Besteck und Servietten anordnen. Ihre Anordnung ist durch die Regeln der Etikette festgelegt und kann nicht nach eigenem Ermessen geändert werden.
Die Tischdecke dient als Grundlage für die Tischdekoration, daher sollte sie mit Bedacht gewählt werden. Es wird empfohlen, weiße und graue Tücher zu verwenden.
Nach den Regeln des Servierens sollten die Ecken des Tischtuchs die Beine der Möbel bedecken, aber nicht zu lang sein und einen Abstand von 25-30 cm zum Boden lassen. Das Tuch wird mit freien Bewegungen ausgebreitet, wobei darauf zu achten ist, dass keine Luft zwischen dem Tisch und dem Tuch ist. Die Ecken des Tischtuchs sollten nicht überdehnt werden, da das Tuch sonst seine Form und sein ästhetisches Aussehen verliert.
Sobald das Tischtuch an der richtigen Stelle auf dem Tisch liegt, können Sie zum nächsten Schritt übergehen und die Teller anrichten. Es gibt viele verschiedene Arten von Tellern, von denen jeder seinen eigenen Zweck hat. Am häufigsten werden auf dem Tisch die Hauptteller platziert, auf denen verschiedene Arten von Gerichten serviert werden können, aber auch zusätzliche – für Salate, Brot, Kuchen, Austern, Eier, Marmelade und Obst. Die Anzahl der verwendeten Teller hängt davon ab, ob Sie ein zwangloses Abendessen oder ein Gala-Essen planen.
Die Teller werden vor den Mahlzeiten gründlich gewaschen und trocken gewischt, vorzugsweise auf Hochglanz. Die Teller werden vor dem Sitzplatz platziert. Es ist unschön, wenn sie auf dem Rand der Tischplatte liegen, daher sollte dies beim Servieren vermieden werden. Wenn das Abendessen aus mehreren Gerichten besteht, werden die Tischteller unter die Vorspeisenteller gestellt.
Auch der Platzierung des Bestecks sollte große Aufmerksamkeit gewidmet werden. Die Gabeln sollten links und die Messer rechts vom Teller angeordnet werden. Ein Esslöffel sollte neben dem Messer liegen. Bei einem Gala-Dinner, das ein reichhaltiges Menü bietet, werden die Vorspeisen zuerst aufgetragen: Fisch- und Tafelmesser, Suppenlöffel, Gabeln. Der Abstand zwischen den Bestecken sollte 1 cm nicht überschreiten.
Nach dem Besteck geht es an die Anordnung der Gläser und Flöten. Sie werden von größer zu kleiner angeordnet, beginnend mit Gläsern für Wasser, Wein, Champagner und endend mit einem Glas für Saft und Schnapsgläser für Spirituosen. Der letzte Schliff beim Tischdecken sind die Servietten, die ein dekoratives Element sind und auf die Knie gelegt werden.
Verwenden Sie zum Abwischen von Gesicht und Händen keine Stoffservietten, sondern Einwegservietten aus Papier.
Wie man sich beim Essen verhält
Ein feierliches Abendessen oder Mittagessen beginnt mit dem Setzen an den Tisch. Die Gäste sollten den in der Einladung angegebenen Platz einnehmen. Wenn es so etwas nicht gibt, muss man auf die Besitzer des Hauses warten und klären, wo man sich hinsetzen kann. Nachdem sie am Tisch Platz genommen haben, wird eine Serviette auf die Knie gelegt, die entfaltet und geschüttelt werden sollte. Falls der Tisch mit Servietten in Ringen gedeckt ist, werden diese vorsichtig entfernt und der Ring wird in die obere Ecke vom Besteck gelegt. Am Ende der Mahlzeit wird die Stoffserviette aus der Mitte genommen und auf den Ring zurückgelegt.
Das Sitzen am Tisch sollte so bequem sein, dass man bequem das Besteck benutzen kann. Ellbogen auf dem Tisch sind streng verboten, da sie ein Beispiel für schlechtes Benehmen sind. Warten Sie nach dem Servieren des Essens auf alle Teilnehmer der Mahlzeit, und erst dann können Sie mit dem Essen beginnen. Gerichte, die in einiger Entfernung stehen, sollten weitergereicht werden, anstatt sie über den Tisch zu reichen.
Gleichzeitig sollte jeder Gast nach den Regeln der Etikette darauf achten, dass sein Nachbar Pfeffer, Salz und Öl hat.
Es ist auch wichtig, einige andere Dinge zu beachten.
Wenn das Essen mit einem Löffel oder einer Gabel eingenommen werden soll, sollte der Löffel rechts vom Teller und die Gabel links davon platziert werden.
Essen Sie langsam – so können Sie nicht nur das Essen in vollen Zügen genießen, sondern auch mit Ihren Gastgebern oder Gästen ins Gespräch kommen. Beim Essen sollte man den Mund geschlossen halten, ohne mit den Zähnen zu schmatzen oder zu stoßen. Wenn die ersten Gerichte zu heiß sind, sollte man nicht darauf pusten, sondern warten, bis sie etwas abgekühlt sind.
Unterhalten Sie sich erst, wenn Sie das Essen geschluckt haben. Wenn Sie den Tisch verlassen müssen, sollten Sie sich zuerst bei den Anwesenden entschuldigen und erst dann vom Tisch aufstehen.
Welche Utensilien man zuerst nimmt?
Um sich am Tisch in einem Restaurant richtig zu verhalten, ist es wichtig zu wissen, wie man das Besteck benutzt. In der Regel werden alle Hauptgerichte links und die Getränke rechts platziert. Alles, was sich links von den Tellern befindet, kann also mitgenommen werden. Beginnen Sie die Mahlzeit mit den Utensilien, die dem Teller am nächsten sind, und verwenden Sie die nächsten, wenn neue Speisen serviert werden. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Die Gabel wird zusammen mit dem Messer benutzt, und sie wird immer auf der linken Seite platziert. Wenn die Gabel auf der rechten Seite liegt, bedeutet dies, dass für dieses Gericht kein Messer benötigt wird.
Während des Essens muss man wissen, wie man die Gabel und das Messer richtig platziert. In der Regel werden dafür zwei verschiedene Formen verwendet.
Wenn eine kurze Pause nötig ist, werden Messer und Gabel in einer „Ich ruhe mich aus“-Anordnung auf den Teller gelegt. Dabei wird die Gabel mit dem Griff auf 7 Uhr und das Messer auf 5 Uhr platziert.
Wie man einen Löffel richtig zum Mund führt?
Alle ersten Gänge werden mit einem Esslöffel gegessen, daher ist es wichtig, die Benimmregeln zu kennen, wie man dieses Besteck zum Mund führt. Üblicherweise werden beim Servieren Suppenteller zusammen mit Löffeln auf den Tisch gestellt oder die Suppe wird anschließend mit einem Löffel serviert. Einen Löffel mit Essen kann man entweder an der Seite oder an der scharfen Kante des Geräts zum Mund führen. Beim Schöpfen des ersten Gangs gibt es zwei Möglichkeiten: von sich aus oder von rechts nach links.
Ein Löffel, der zum Mund geführt wird, sollte nicht überlaufen sein. Um zu verhindern, dass Suppenreste heruntertropfen, ist es ratsam, den Rand des Tellers leicht mit dem Gerät zu berühren. Wenn die Suppe nachgefüllt wird, muss der Löffel im Teller bleiben.
Es ist auch wichtig, das Besteck in der Hand zu halten. Der Löffel wird zwischen Zeigefinger und Daumen gelegt, so dass der Stiel leicht auf dem Mittelfinger aufliegt.
Wie man die Flöte hält?
Die Etikette bei Tisch bietet nicht nur schönes Servieren und gute Umgangsformen, sondern auch die Regeln, die bei den Mahlzeiten beachtet werden sollten. Gläser und Flöten in der Hand zu halten, gilt als wichtiger Moment. Meistens wird bei festlichen Abendessen Wein serviert, dafür werden spezielle Gläser „Tulpen“ oder Gläser auf Beinen verwendet. Gläser mit Weiß- und Rotwein sollten nur am Stiel gehalten werden und auf keinen Fall mit der Hand bedeckt werden. Mit Champagner wird genauso verfahren – das Gefäß, in das er gefüllt wird, wird mit drei Fingern gehalten.
Cognacgläser kann man in die Handfläche stellen – so wird das Getränk auf die gewünschte Temperatur erwärmt. Cognac kann durch leichtes Schütteln des Glases eine bernsteinfarbene Färbung erhalten. Ein Wodkaglas wird mit drei Fingern genommen, das Getränk wird nicht lange in der Hand gehalten und schnell getrunken.
Wie man die Utensilien ablegt, wenn man fertig gegessen hat?
Nach einer Mahlzeit muss man dem Kellner ein Zeichen geben, wenn die Mahlzeit beendet ist. Dazu werden Gabel und Messer parallel auf den Teller gelegt – so, dass die Zinken der Gabel nach oben und die Klinge des Messers zur Seite schauen. Genau dasselbe Verfahren wird nach dem Ende des Desserts durchgeführt.
Löffel sollten nach dem Verzehr einer Suppe nicht in einem tiefen Teller liegen bleiben, sondern in die Nähe der unteren Teller gelegt werden. Wenn Ihnen das Gericht wirklich schmeckt, können Sie dem Kellner durch eine Geste mit Gabel und Messer zeigen, dass Sie zufrieden sind. In diesem Fall wird das Besteck waagerecht in die Mitte des Tellers gelegt, die Gabel wird mit den Zinken nach oben platziert, und die Messerklinge sollte auf sie „schauen“.
Es ist nicht nett, schmutzige Servietten in den Teller zu werfen, so dass sich daraus ein Müllhaufen bildet.
Memo für jeden Tag
Die Benimmregeln bei Tisch müssen nicht nur von den Erwachsenen, sondern auch von den Kindern beachtet werden, da unangemessenes Verhalten in der Gesellschaft einen negativen Eindruck von der ganzen Familie hinterlässt. Um immer an der Spitze zu stehen und sich vor Gästen, in Cafés oder Restaurants sicher zu fühlen, genügt es, einfache Empfehlungen zu lernen und sie jeden Tag zu befolgen. Die Etikette duldet also folgende Unzulänglichkeiten nicht.
Am Ende des Essens sollten Sie einen guten Eindruck hinterlassen und sich höflich bei Ihren Gastgebern oder den Organisatoren des Essens für den herzlichen Empfang bedanken, die ausgezeichnete Auswahl der Speisen und die angenehme Unterhaltung loben.
In den folgenden Videos erfahren Sie noch mehr über die Tischetikette.