Ingwer ist seit langem nicht nur bei Liebhabern der orientalischen Küche beliebt. Dieses Produkt wird sowohl für die Zubereitung von Hauptgerichten als auch von Desserts und sogar von verschiedenen Getränken verwendet. Gleichzeitig wird Ingwer nur sehr langsam verbraucht. Daher ist es wichtig zu wissen, wie man die Reste der brennenden Wurzel richtig lagert.
Um Ingwer frisch zu halten, sollten Sie einige einfache Tipps beachten. Zunächst ist es ratsam, frischen Ingwer im Kühlschrank aufzubewahren. Wickeln Sie die Wurzel in ein feuchtes Tuch und legen Sie sie in einen perforierten Plastikbeutel oder einen luftdichten Behälter, um die Feuchtigkeit zu bewahren und ein Austrocknen zu verhindern.
Eine weitere Möglichkeit ist die Lagerung im Gefrierschrank. Schneiden Sie den Ingwer in kleine Stücke oder reiben Sie ihn und legen Sie ihn in einen gefrierfesten Beutel. So können Sie Ingwer für längere Zeit aufbewahren, ohne dass sich der Geschmack oder die Qualität verschlechtert.
Wenn Sie bereits geschälten Ingwer haben, stellen Sie sicher, dass er gut verschlossen ist, um das Eindringen von Luft und Feuchtigkeit zu verhindern. Verbrauchen Sie den Ingwer innerhalb von ein bis zwei Wochen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zusätzlich können Sie versuchen, Ingwer in Essig oder Öl einzulegen, um interessante Aromen zu kreieren und ihn länger haltbar zu machen. Dieses Verfahren eignet sich besonders für die Verwendung in Dressings oder als Beilage zu asiatischen Gerichten.
Indem Sie die oben genannten Tipps zur Aufbewahrung von Ingwer befolgen, können Sie sicherstellen, dass Sie das volle Aroma und die gesundheitlichen Vorteile dieser wunderbaren Wurzel genießen können.
Haltbarkeit
Die Haltbarkeit dieses Produkts hängt von der Form ab, in der es angeboten wird.
Alle Arten von Ingwer sollten vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Außerdem ist darauf zu achten, dass die Luftfeuchtigkeit im Raum nicht zu hoch ist. Dies kann zum Auftreten von Schimmel auf der frischen Wurzel führen.
Methoden der Lagerung
Die Aufbewahrung von Ingwersud kann unter verschiedenen Bedingungen erfolgen.
Um die geschmacklichen Qualitäten frischer Produkte zu erhalten, wird empfohlen, die Wurzel an einem Ort aufzubewahren, an dem die Temperatur zwischen 1 und 5 Grad Celsius liegt. Der Kühlschrank ist dafür ideal. Bei der Auswahl eines Produkts ist es wichtig, auf seine Qualität zu achten. Frische Wurzel sollte dicht und fest sein. Es dürfen keine grünen Knospen vorhanden sein. Ihr Vorhandensein bedeutet, dass der Ingwer bereits zu sprießen begonnen hat. Die alte Wurzel hingegen zeichnet sich durch ein steifes Fruchtfleisch aus. Ihr Geruch ist nicht mehr so intensiv und angenehm. Es lohnt sich nicht, ein solches Produkt zu kaufen.
Das Produkt sollte entweder an der Kühlschranktür oder zusammen mit anderem Gemüse gelagert werden. Um den Ingwer länger haltbar zu machen, empfiehlt es sich, ihn in mehrere Lagen Klarsichtfolie einzuwickeln oder in eine Papierserviette einzuwickeln. Es ist nicht wünschenswert, die Wurzel unverpackt zu lagern. Dies führt dazu, dass er nicht nur schneller verwelkt, sondern auch den Rest des Essens mit seinem reichen Geschmack imprägniert. Ingwer muss nicht gewaschen oder geschält werden, bevor er gelagert wird. Wenn sich auf der Oberfläche der Wurzel Verunreinigungen befinden, sollten diese mit einem weichen Handtuch abgewischt werden.
Geschälter und in Scheiben geschnittener Ingwer ist nur ein bis zwei Wochen haltbar. Er wird normalerweise in ein kleines Glas abgefüllt. Danach wird das Produkt mit Wodka oder Qualitätsweißwein übergossen. In dieser Form wird der Ingwer nicht verderben und behält alle seine nützlichen Eigenschaften. Es sollte an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden.
Ein Vorrat an Ingwer kann auch eingefroren werden. In dieser Form ist das Produkt 4-6 Monate haltbar. Er muss richtig zubereitet werden. Dies geschieht auf folgende Weise.
Auf diese Weise zubereitet, können die Scheiben für die Zubereitung von köstlichem Tee oder Glühwein verwendet werden. Wenn Sie alles richtig machen, lassen sie sich leicht voneinander trennen. So müssen Sie nicht den gesamten Inhalt des Beutels herausnehmen und auftauen.
Es gibt eine weitere Möglichkeit, frischen Ingwer einzufrieren. Der Prozess nimmt weniger Zeit in Anspruch. Wurzel, wie im ersten Fall, gut gewaschen und von der Schale geschält. Er wird dann gerieben oder gewürfelt. Die entstandenen Produkte werden in eine gewöhnliche Eisform gegossen und mit sauberem Wasser übergossen. Diese Zubereitung wird für zwei Stunden in den Gefrierschrank gelegt. Danach können die gefrorenen Würfel in einen durchsichtigen Behälter oder Beutel umgefüllt werden. Es ist sehr bequem, sie zu verwenden.
Die ganze Ingwerwurzel kann auch eingefroren werden. Sie wird in Klarsichtfolie eingewickelt oder in Vakuumbeuteln aufbewahrt. In dieser Form nimmt es nicht viel Platz im Gefrierschrank ein. Diese Art der Aufbewahrung ist jedoch nicht die bequemste. Es wird empfohlen, den aufgetauten Ingwer am ersten Tag zu verwenden. Der Grund dafür ist, dass es später seine Schärfe verliert. Ingwer lässt sich, wie die meisten anderen Lebensmittel, nicht wieder einfrieren.
Viele Liebhaber würziger Speisen fügen ihren Gerichten getrockneten Ingwer hinzu. Er ist genauso gesund wie frisch. Außerdem hat sie einen konzentrierteren würzigen Geschmack. Daher wird Ingwerpulver nur sehr langsam verbraucht.
Getrocknetes Produkt ist im Handel leicht zu finden. Viele Menschen ziehen es jedoch vor, es selbst zuzubereiten. Dieser Vorgang nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch. In diesem Fall kann man sich der Qualität seines Gewürzes sicher sein.
Trocknen Sie Ingwer auf folgende Weise.
Wenn man keine Zeit oder Lust hat, Ingwer selbst zu trocknen, sollte man ihn verantwortungsbewusst kaufen. Bei der Wahl des Pulvers ist es wichtig, auf die Verpackung zu achten. Sie sollte intakt sein, ohne jegliche Beschädigung. Darüber hinaus muss der Ingwer frisch sein. Wenn das Verfallsdatum bereits näher rückt, sollten Sie auf den Kauf des Pulvers verzichten. Um nicht von der Qualität des Gewürzes enttäuscht zu werden, sollten Sie Produkte von einem vertrauenswürdigen Gewürzhersteller kaufen.
Man kann Ingwer für den Winter vorbereiten, indem man ihn in der Erde vergräbt. Dies geschieht, wenn es nicht möglich ist, das Produkt im Kühlschrank aufzubewahren. Die Wurzel wird zuvor in ein Gefäß gelegt oder in Folie eingewickelt. Danach wird sie in trockenem Boden vergraben. Die so zubereitete Wurzel kann etwa drei Monate lang in der Erde liegen.
Wenn man Ingwer einfach so vergräbt, kann er keimen. Sie kann dann nicht mehr gegessen werden.
Die Zubereitung aus Ingwer, Honig und Zitrusfrüchten ist bei vielen Menschen beliebt. Er kann zur Herstellung von aromatisiertem Tee oder süßen Backwaren verwendet werden. Die Zubereitung einer süßen Mischung ist sehr einfach. Geschälter Ingwer wird zusammen mit Zitrone in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert. Dann wird ein wenig Honig in den Behälter gegeben. All dies sollte gemischt und in ein geeignetes Gefäß umgefüllt werden.
Es ist zu beachten, dass Zitronen- und Ingwersaft einen hohen Säuregehalt haben. Während der Lagerung kann er mit Metall und Plastik in Berührung kommen. Daher ist es am besten, die Mischung in ein Glasgefäß umzufüllen. Im Kühlschrank ist er 2-3 Wochen haltbar.
Sie können den würzigen Geschmack und die Nützlichkeit des Ingwers bewahren, indem Sie ungewöhnliche Süßigkeiten aus ihm herstellen. Dieser Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Die fertigen Bonbons werden in ein geeignetes Gefäß umgefüllt. In der Regel werden für die Aufbewahrung solcher Zubereitungen Glasbehälter mit Deckel verwendet. Die entstandenen Süßigkeiten können zum Tee gegessen oder bei der Zubereitung von süßen Backwaren verwendet werden.
Ingwerwurzelaufgüsse oder -abkochungen sind ebenfalls gut für den Körper. Sie können sie auf verschiedene Weise speichern.
Ingwersaft sollte nicht eingefroren werden. Dies führt zum Verlust all seiner nützlichen Eigenschaften. Es ist besser, einfach immer ein paar frische Stummel zur Hand zu haben.
Wie man eingelegten Ingwer aufbewahrt?
Pikante Blütenblätter in Marinade sind eine beliebte Beilage zu Sushi und Rollen. Darüber hinaus kann ein solches Produkt zu Salaten sowie zu Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt werden. Mit ihm stellen sie sich als sehr schmackhaft heraus. Die Herstellung eines solchen Produkts ist recht einfach.
Zu diesem Zweck werden verschiedene Varianten von Marinade verwendet.
Hausgemachte Produkte können etwa zwei Monate lang aufbewahrt werden. Während dieser Zeit verliert sie nicht ihren Reiz. Gewürzte Blütenblätter lassen sich also durchaus im Voraus zubereiten. Die Haltbarkeit von gekauften Produkten hängt von der Form ab, in der sie verkauft wurden. Ungeschälter Ingwer hält sich etwa 2-3 Wochen. Unmittelbar nach dem Kauf werden solche Produkte in ein Glas umgefüllt, das mit einem Deckel fest verschlossen wird. Das Produkt sollte nicht in offenen Säcken gelagert werden. Produkte in fest verschlossenen Fabrikverpackungen können mehrere Monate gelagert werden. Die Hersteller geben die Haltbarkeitsdauer des Ingwers in der Regel auf dem Etikett an. Nach dem Öffnen der Packung ist es ratsam, den Ingwer in den nächsten 10-20 Tagen zu essen.
Frisch zubereiteter oder auf Gewicht gekaufter eingelegter Ingwer kann eingefroren werden. Vakuumbehälter eignen sich am besten für die Lagerung der Produkte. Sie nehmen nicht viel Platz weg und schützen auch andere Lebensmittel zuverlässig vor dem scharfen Geruch des Ingwers. Wenn man den Snack zusammen mit der Marinade einfrieren möchte, sollte das Produkt in einem Behälter aufbewahrt werden.
Im Allgemeinen ist Ingwer ein Produkt, das man ohne Bedenken in großen Mengen kaufen kann. Er wird sowohl im Kühlschrank als auch außerhalb des Kühlschranks lange gelagert.