Wenn Sie aus Versehen einen riesigen Berg Pfannkuchen für eine Veranstaltung gemacht haben, ist es sehr nützlich zu wissen, wie man sie richtig lagert und wie lange man das tun kann, ohne seiner Gesundheit zu schaden.
Pfannkuchen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie nicht sofort verzehrt werden. In einem luftdichten Behälter können sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Pfannkuchen auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 2 Monate.
Um die Pfannkuchen nach der Lagerung wieder aufzuwärmen, können Sie sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne leicht erwärmen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn Sie Ihre Pfannkuchen mit Belägen wie Sirup oder frischem Obst servieren, stellen Sie sicher, dass diese ebenfalls kühl gelagert werden, um die Frische zu erhalten.
Inhalt
Pfannkuchen im Kühlschrank aufbewahren
Die Haltbarkeit von Pfannkuchen ist sehr unterschiedlich, da sie bei verschiedenen Temperaturen gelagert werden müssen, insbesondere wenn verschiedene Füllungen verwendet werden.
Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen bewahrt man am besten in separaten Behältern aus Kunststoff mit einem dichten Deckel auf. Dies ist notwendig, damit die Produkte keine Fremdgerüche von anderen im Kühlschrank gelagerten Produkten annehmen können. Wie viele Stunden oder Tage sich die Aufbewahrung von Pfannkuchen in der Kälte lohnt, hängt davon ab, ob der Teig aus Milch oder Wasser besteht, und von den Eigenheiten der verwendeten Füllung.
Die Haltbarkeit von Hackfleischpfannkuchen ist wie folgt etwa einen halben Tag bei +8°C. Pfannkuchen mit ungewöhnlichen Fleischfüllungen, die am späten Abend gebacken werden, sollten am besten am nächsten Tag verzehrt werden, denn später ist es nicht mehr sicher.
Spitzenpfannkuchen mit weichem Hüttenkäse sollten genauso lange gelagert werden wie Produkte mit Fleischfüllungen. Da es sich bei Quark um leicht verderbliche Produkte handelt, können Produkte mit einer so schmackhaften Füllung nicht lange gelagert werden.
Bereits zubereitete Backwaren am besten kühl lagern. Der beste Ort, an dem Sie das fertige Produkt problemlos aufbewahren können, ist immer noch ein gewöhnlicher Haushaltskühlschrank. Es ist jedoch nicht immer möglich, sie zu verwenden. Um zu verhindern, dass das empfindliche Produkt verdirbt und man sich vergiftet, muss man sich genau merken, wie lange man das begehrte Produkt aus Mehl aufbewahren kann.
Mit Milch gebackene Pfannkuchen sollten nicht länger als 1 Tag außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Wenn sie eine leicht verderbliche Füllung haben, verkürzt sich die Zeit fast um die Hälfte. In diesem Fall ist es am besten, das Gericht an einem angelehnten Fenster zu lagern. In diesem Fall ist es notwendig, die Produkte mit einem gewöhnlichen Topfdeckel oder einer speziellen Lebensmittelfolie abzudecken, damit die schönen Ränder Ihrer Lieblingsspeise nicht verwittern.
Aber im Kühlschrank lassen sich leckere selbstgemachte Pfannkuchen auf folgende raffinierte Weise erfolgreich konservieren. Unmittelbar nach dem Backen werden die Spitzen auf einem flachen Teller ordentlich aufgeschichtet. Jeder Pfannkuchen wird mit Butter bestrichen, solange er noch heiß ist.
Schicken Sie den ganzen Stapel gebutterter Pfannkuchen erst in den Kühlschrank, wenn er vollständig abgekühlt ist. Zu diesem Zweck werden die Pfannkuchen mit einem normalen Teller fest abgedeckt oder sorgfältig in Zellophanfolie eingewickelt. Diese Art von Produkten sollte im Kühlschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als +8°C und nur 2 Tage lang aufbewahrt werden.
Haltbarkeitsdauer im Gefrierschrank
Das fertige Produkt sollte in einem vorbereiteten, sauberen und lebensmittelechten Behälter aufbewahrt werden, oder Sie können die Produkte einfach auf einen Teller legen und in Frischhaltefolie einwickeln. In dieser Form können sie sicher in den heimischen Gefrierschrank gestellt werden.
Die Mehlprodukte können im Gefrierschrank etwa 30 Tage bei -18°C gelagert werden. Für diejenigen, die viel arbeiten, ist das sehr praktisch: Sie können fertige Halbfertigprodukte mit zur Arbeit nehmen.
Gefrorene Pfannkuchen ohne Füllung verlieren nach dem Auftauen nicht ihren natürlichen Geschmack, im Gegensatz zu gefüllten Pfannkuchen. Nach dem Einfrieren tauen die Pfannkuchen einfach und schnell in der Mikrowelle auf. Nach dem Auftauen sollten sie auf einer heißen Pfanne gebacken werden.
Gefrorene Pfannkuchen mit Fleischfüllung sind im Gefrierschrank bei -18°C fast 30 Tage haltbar. Das ist viel länger als im Kühlschrank. Das Einfrieren sollte in speziellen luftdichten Beuteln erfolgen. Und aufgetaut werden sie in der Mikrowelle oder im konventionellen Backofen, der vorher auf +50 °C erhitzt wird.
Um die Haltbarkeit von Produkten mit soft Hüttenkäse zu verlängern, sollten sie wie andere Arten von Pfannkuchen eingefroren werden. In vollständig versiegelten Verpackungen behalten sie ihren Geschmack für etwa 1 Monat.
Richtig eingefrorene Spitzenpfannkuchen mit der ursprünglichen Füllung aus fettem Schinken und Naturkäse sind etwa 60 Tage haltbar, ebenso wie die Fischfüllung. Produkte mit geriebenen Kartoffeln oder Pilzen können recht lange gelagert werden – im Gefrierschrank können sie 4 Monate lang ihren Geschmack behalten. Ungefähr die gleiche Menge an leckeren Pfannkuchen mit Füllungen aus gekochter Kondensmilch, Kirschen, süßen Sultaninen werden etwa die gleiche Zeit aufbewahrt.
Es ist wichtig zu wissen, dass sich die Haltbarkeit fast aller hausgemachten Teigerzeugnisse von gekauften Halbfertigprodukten unterscheidet, da ihnen bei der Massenproduktion spezielle Bestandteile zugesetzt werden, die die Aktivität verschiedener Mikroorganismen behindern, und das sind schädliche Konservierungsmittel.
Zusätzlich sollte man darauf achten, dass die Gefrierlagerung nicht nur die Haltbarkeit, sondern auch die Textur und den Geschmack der Produkte beeinflussen kann. Eine langsame Abkühlung im Gefrierschrank kann zu Kristallbildung führen, was das Mundgefühl beeinträchtigen kann. Daher empfiehlt es sich, die Produkte in Portionen einzufrieren und schnellstmöglich einzupacken, um Luftkontakt zu minimieren.
Bevor Sie die gefrorenen Pfannkuchen verwenden, überprüfen Sie am besten die Verpackung auf Frost- oder Gefrierbrand. Diese können den Geschmack beeinträchtigen und die Qualität verringern. Eine gute Lagerung in luftdichten Behältern hilft dabei, die Frische zu bewahren.
Nützliche Tipps
Wenn Ihre Lieblingsbackwaren zu viel sind und es deshalb unmöglich ist, sie an einem Tag zu essen, dann können die Leckereien auch für den nächsten Tag aufbewahrt werden. Aber am nächsten Tag ist das Lieblingsdessert vielleicht nicht mehr so schmackhaft. Um die Pfannkuchen von gestern aufzufrischen, sollte eine Seite der Pfannkuchen Bestreuen Sie die Produkte mit Kristallzucker und rollen Sie sie in Form eines Dreiecks ein. Eine spezielle Backform oder eine gewöhnliche Bratpfanne mit Butter einfetten und die entstandenen Dreiecke in Reihen darauf auslegen. Danach sollte der Behälter für ein paar Minuten in den vorgeheizten Backofen gestellt werden. Auf diese Weise kann das Dessert wieder schmackhaft gemacht werden.
Junge Hausfrauen fragen oft ihre erfahreneren Freundinnen, ob es möglich ist, den Milchteig für ihre Lieblingspfannkuchen zu nehmen und einfach einzufrieren. Es stellt sich heraus, dass es in der Tat möglich ist, den Teig für Spitzenpfannkuchen einzufrieren. Ein solches Halbfertigprodukt kann auch zur Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt werden.
Die maximale Haltbarkeitsdauer beträgt in einem solchen Fall nicht mehr als 2 Tage. Andernfalls wird der Teig einfach sauer, ist zum Weiterbacken völlig ungeeignet und kann sogar schädlich werden. Mit Wasser geknetete Teige können höchstens 3 Tage lang kühl gelagert werden. Bevor Sie anfangen, aus einem solchen Teig zu kochen, Riechen und untersuchen Sie sie gut, damit Sie ihre Qualität riechen und visuell beurteilen können.
Gesunde Variationen und Füllungen für Pfannkuchen
Verwenden Sie statt Weißmehl Vollkornmehl oder Buchweizenmehl für eine ballaststoffreiche, gesunde Basis. Diese Mehle enthalten mehr Nährstoffe und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Für eine proteinreiche Füllung probieren Sie Quark mit frischen Beeren und etwas Honig. Diese Kombination bringt viele Vitamine und wenig Zucker mit sich. Alternativ können Sie griechischen Joghurt verwenden, der auch gut zu Früchten passt.
Eine leckere herzhaft gefüllte Variante besteht aus Spinat und Ricotta. Mischen Sie frischen Spinat mit Ricotta und würzen Sie mit Muskatnuss. Diese Füllung liefert wertvolles Eisen und Proteine.
Beliebt sind auch Füllungen aus Linsen und Gemüse. Kochen Sie grüne Linsen und vermengen Sie diese mit Paprika, Zucchini und Gewürzen. Das sorgt für eine herzhafte, gesunde Mahlzeit.
Experimentieren Sie mit verschiedenen pflanzlichen Milchen für den Teig, wie Mandel- oder Hafermilch. Diese Optionen sind weniger kalorienreich und bieten alternative Nährstoffe.
Frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch geben Ihren Pfannkuchen den letzten Schliff. Diese sorgen nicht nur für Geschmack, sondern sind auch reich an Antioxidantien.