Kein Festmahl kann ohne Brot auskommen. Sprichwörter, Sprüche und sogar Märchen werden darüber geschrieben. Sogar Ärzte sprechen von seinen Vorteilen. Der unerschütterliche Respekt vor diesem wertvollen Produkt spiegelt sich in den Verhaltensnormen bei Tisch wider. Es scheint nichts Kompliziertes zu sein, aber es gibt bestimmte Regeln.
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Grundlegende Regeln
Wenn man am Tisch sitzt, ist es nicht nur wichtig, sich richtig zu benehmen, sondern auch das Essen nach den Regeln der Etikette zu verzehren. Die gibt es auch für Brot.
Die wichtigste Regel ist, dass die Scheibe mit den Händen von der gemeinsamen Schale genommen werden muss. Dann legen Sie eine Scheibe auf Ihren Teller.
Wenn Sie in einem Restaurant sind, haben Sie eine Kuchenplatte vor sich stehen, auf die Sie das Brot legen. Wenn Sie keinen solchen Teller vor sich stehen haben, ist es erlaubt, eine Scheibe auf den Rand eines Snacktellers zu legen. Er wird zuerst serviert. Übrigens werden auch Kuchen, Kekse und Obst mit den Händen genommen. Interessanterweise kann sogar Würfelzucker mit den Fingern genommen werden, wenn irgendwo die Zange fehlt.
Die Spanier essen Brot, indem sie sich nur mit der linken Hand bedienen und kleine Stücke abreißen. Dazu muss man zuerst die Hand von der Gabel befreien. Das Gerät wird mit den Zähnen nach oben auf den Rand des Tellers gelegt. Das Messer wird in der rechten Hand gelassen. Versuchen Sie, sich an diese Regel zu gewöhnen, sonst nehmen Sie vielleicht automatisch das Brot Ihres Nachbarn.
Es gibt kleine Ausnahmen von dieser Regel, die auf nationalen Traditionen beruhen. Beim Verzehr von Suppen der ukrainischen oder russischen Küche kann das Brot zum Beispiel abgebissen werden.
Niemand legt die Vorspeise auf eine Scheibe. Nur pastöse Produkte – Butter oder Pastete – können darauf aufgetragen werden. Sie werden mit einem Messer von einem gemeinsamen Teller genommen und auf den eigenen Teller übertragen. Kaviar von einem geteilten Teller kann sofort auf das Brot gelegt werden.
Auch Öl sollte entsprechend den Regeln verwendet werden. Brechen Sie ein kleines Stück von der Scheibe ab und drücken Sie es mit dem Finger auf den Teller. Danach kann man sich die Butter vom Brot nehmen. Es ist nicht üblich, die ganze Scheibe zu belegen, sondern nur den Rand, der für einen Bissen vorgesehen ist. Wenn Sie Schinken oder Käse mit Brot wollen, können Sie sie separat essen.
Die Butter ist in der Regel rechteckig und es gibt ein spezielles Messer dafür. Die Klinge eines solchen Messers ist abgerundet. Der Rand ist gezackt. Es ist notwendig, vorsichtig eine kleine Menge Butter abzutrennen, sie auf den Teller zu geben und dann auf der Scheibe zu verteilen.
Manchmal wird in Restaurants Olivenöl serviert. Man braucht es, um Brot darin eintauchen zu können. Es wird in Portionen für jede Person serviert. Es ist notwendig, sehr kleine Stücke einzutauchen, die sofort zum Mund geführt werden.
Es gibt jedoch eine Ausnahme – die Regeln des Frühstücksknigge. Die sind viel einfacher. Am Tisch können Sie aus einer Vielzahl von Snacks Sandwiches machen. Er ist groß geworden – legen Sie ihn auf Ihren Teller und schneiden Sie ihn in kleine Stücke, die Sie mit den Zinken einer Gabel einstechen können.
Man kann auch Marmelade oder Honig auf die Scheibe streichen. Bevor Sie dies tun, schneiden Sie das Stück in lange Scheiben.
Brot ist auf unserem Tisch immer vorhanden. Es kann ein einfaches Frühstück sein oder ein festliches Mahl. In jedem Fall muss man sich an die Regeln der Tischetikette halten.
Die primäre Methode ist, eine Scheibe mit den Händen aus einem Korb oder einer Schale zu nehmen, wenn diese in Ihrer Nähe stehen.
Es gibt zwei weitere Varianten. Die erste Möglichkeit besteht darin, eine Scheibe mit einer Zange aus dem Brotkasten zu nehmen, falls vorhanden.
Die zweite Methode ähnelt der Grundtechnik, aber sie verwendet eine Serviette. Wenn du ein Stück nimmst und es dir nicht schmeckt, hast du das Recht, es zurückzustellen und ein anderes zu nehmen. Aber wenn man das Brot ohne Serviette mit den Händen genommen hat, ist es absolut unmöglich, es wieder zurückzulegen!
Normalerweise wird die Scheibe entweder in einem Brotkasten oder in einem Korb auf den Tisch gelegt. Wenn es in Scheiben geschnitten ist, nehmen Sie einen Korb und bieten Sie es zuerst Ihrem Nachbarn auf der rechten Seite an, erst dann nehmen Sie es selbst. Wenn das Brot nicht geschnitten wird, dann muss man es selbst machen.
Bevor du dir ein Stück nimmst, biete es deinem Nachbarn zu deiner Linken und dann deinem Nachbarn zu deiner Rechten an. Wenn die letzte Scheibe auf dem Tisch liegt, bevor Sie sie nehmen, behandeln Sie die anderen.
Nach der Etikette sind folgende Manipulationen am Brot verboten:
Wie man Sandwiches isst?
Butterbrot heißt übersetzt so viel wie Brot und Butter. Heutzutage kann ein Sandwich mit jeder Art von Füllung zubereitet werden. Wurst, Pastete, Gemüse sind tolle Beläge. Bei der Herstellung eines Sandwichs ist es wichtig, dass die Dicke der Scheibe nicht mehr als 1 cm beträgt. Der Snack sollte nicht zu sehr herausragen und noch weniger aus dem Sandwich herausfallen.
Beim Servieren ist es üblich, eine Serviette unter das Sandwich zu legen, damit man sich die Hände nicht schmutzig macht. Wenn man am Tisch sitzt, wird das Sandwich mit Gabel und Messer gegessen. Sie schneiden es für einen Bissen ab. Es gibt verschiedene Arten von Sandwiches, die alle unterschiedlich gegessen werden sollten, da es bestimmte Regeln gibt.
Klassisch – Brot mit Butter und einer Ergänzung oben drauf. Solche Sandwiches werden jeden Tag zu Hause gemacht, aber dort beobachtet dich niemand, also kannst du sie essen, wie du willst. Wenn dir in einem Restaurant ein solches Sandwich zum Probieren angeboten wurde, musst du mit Besteck essen. Eine Scheibe sollte klein geschnitten werden, damit sie leicht zu kauen und zu schlucken ist.
Ein großes warmes Sandwich
Ein Sandwich kann gestaffelt werden. Oft passt ein solches Essen nicht in den Mund. Um nicht deplatziert zu wirken, sollten Sie Besteck verwenden. Manchmal hat man keine, dann kommen Papierservietten zum Einsatz.
Wenn Sie ein warmes Sandwich vor sich liegen haben, gelten die gleichen Regeln wie für ein belegtes Sandwich.
Wenn allerdings Käse auf der Scheibe ist, sollte man ihn bis zum Rand der Brotscheibe abschneiden. Andernfalls kann man sich beim Essen das Gesicht schmutzig machen oder es hängt einfach herunter, was unästhetisch ist.
Kleine Sandwiches und belegte Brote
Wenn Sie sich an einem gemeinsamen Tisch befinden, sollten Sie kleine Sandwiches mit Hilfe spezieller Geräte auf Ihren Teller legen. Sie können sie dann mit den Händen essen, ohne sie zu schneiden oder eine Gabel zu benutzen.
Canapés und Sandwiches werden auch mit den Händen gegessen. Sie werden meist vor einer gemeinsamen Mahlzeit am Buffet serviert.
Ein Sandwich ist ein Sandwich, das aus zwei Brotscheiben besteht. In die Mitte werden verschiedene Füllungen gelegt. Es gibt zwei Arten von Canapés: mit weicher Füllung und mit harter Füllung. Canapés sollten gegessen werden, indem man den Spieß oder die untere Schicht des Sandwiches festhält.
Traditionen des Brotes
Jede Nation hat ihre Traditionen, die sie bedingungslos einhält. So gibt es bei uns nie eine Mahlzeit ohne Brot. In anderen Ländern ist es auch nicht das letzte Produkt. Deutschland gilt als das Land der Brotmode. Es waren die Deutschen, die allen beigebracht haben, Brot mit verschiedenen Zusätzen zu essen: Oliven, Kohl, Karotten, Nüsse und Sultaninen, Samen.
Das Vereinigte Königreich ist ein weiteres Land mit einer hohen Brotkultur. In Großbritannien werden verschiedene Brotsorten gebacken, denen Vollkorngetreide und Samen zugesetzt werden. Einige Sorten kann sich jeder Einwohner leisten, andere sind nur für reiche Leute bestimmt.
Das berühmte Ciabatta kam Mitte der 90er Jahre aus Italien zu uns. Die Form dieser Art von Brot ist länglich, was den Namen in der Übersetzung rechtfertigt – „Pantoffel“. Es enthält u. a. Olivenöl.
Das Brötchen kann dicht oder leicht sein, je nach dem Rezept, das in jeder Provinz oder sogar in jeder Ortschaft verwendet wird. Aber immer mit einer knusprigen Kruste. Ciabatta wird heute überall auf der Welt für Sandwiches verwendet.
Interessant ist, dass in Italien Brot nicht in großen Mengen hergestellt wird. Oft backt es jeder Italiener selbst.
In einem italienischen Restaurant ist es verboten, zwischen den einzelnen Gängen Brot oder Brotstangen zu essen.
Auch der Morgen eines Spaniers beginnt mit frisch gebackenem Brot. Die Tradition, eine Scheibe in Olivenöl mit Knoblauch einzutauchen, hat ihren Ursprung hier. Das Brötchen wird in mehrere kleine Stücke geschnitten und mit einer Gabel in die gewürzte Butter getaucht.
Frankreich ist nicht nur eine unübertroffene Parfümerie, sondern auch ein außerordentlich leckeres, luftiges Brot. Die Menschen in Frankreich essen es jeden Tag und werden nicht dick. Es geht um das einzigartige Rezept, bei dem keine Milch verwendet wird.
Wenn man das Brot richtig zubereitet und vernünftig isst, wird man nicht gesund. In Restaurants wird das Brot zum Hauptgericht serviert, manchmal auch mit Käse am Ende der Mahlzeit.
Schweizer Hirten haben das erste Fondue erfunden. Auf der Weide kam man zu dem Schluss, dass, wenn man Brot in kleine Würfel schneidet, sie auf einen Spieß steckt und in geschmolzenen Käse legt, man nicht nur eine sehr nahrhafte Mahlzeit erhält, sondern auch unglaublich lecker. Daher die Tradition, Brotscheiben oder Brötchen in verschiedene heiße Zusätze zu tauchen.
Mehr über die korrekte Art und Weise, Brot zu nehmen, wenn man am Tisch sitzt, erfahren Sie in folgendem Video.