Es ist nicht immer möglich, gekochtes Essen auf einmal zu essen, und manchmal muss man aus vielen Gründen im Voraus vorbereiten. Deshalb ist es oft notwendig, Gerichte für einen längeren Zeitraum aufzubewahren. Jede Gastgeberin muss zum Beispiel wissen, wie lange gekochtes Hähnchen aufbewahrt werden kann und welche Bedingungen dafür geschaffen werden sollten.
Gekochtes Huhn kann in der Regel im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt werden. Um die Frische und Sicherheit des Huhns zu gewährleisten, sollte es in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie das Hähnchen nicht innerhalb dieser Zeit konsumieren können, empfiehlt es sich, es einzufrieren. Im Gefrierschrank kann gekochtes Huhn bis zu 4 Monate lang aufbewahrt werden, ohne nennenswerte Qualitätsverluste zu erleiden.
Bevor Sie das gefrorene Huhn verwenden, sollten Sie es im Kühlschrank auftauen und dann gründlich erhitzen, um sicherzustellen, dass alle Teile erhitzt werden. Regelmäßiges Überprüfen auf Veränderungen in Farbe und Geruch kann Ihnen helfen, verdorbenes Huhn rechtzeitig zu erkennen.
Lagerung bei Zimmertemperatur
Hühnerfleisch gehört zu den sehr gesunden Produkten, die in die Ernährung aufgenommen werden sollten. Deshalb kochen Hausfrauen es sehr oft. Außerdem ist es in einer großen Anzahl von Gerichten enthalten. Deshalb wird das Huhn vorher gekocht und gekühlt. Dann ist es notwendig, es einige Stunden zu lagern.
Aber bei der Frage, wie lange gekochtes Hähnchen bei Raumtemperatur aufbewahrt werden kann, spielt seine anfängliche Frische eine entscheidende Rolle. Aus diesem Grund sollte das Geflügel sehr sorgfältig ausgewählt werden.
Nur ein richtig ausgewähltes frisches Produkt kann für einige Zeit in gekochter Form bei Raumtemperatur liegen, ohne dass Geschmack und Qualität Schaden nehmen.
Eine weitere Nuance – gekauftes Hühnerfleisch sollte nicht lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn es dort für 2-3 Tage gewesen ist, wird die Haltbarkeit des gekochten Produkts bei Raumtemperatur auch reduziert.
Wenn das Hähnchen frisch und sofort gekocht ist, kann es bestenfalls höchstens einen Tag bei Zimmertemperatur gelagert werden. Voraussetzung ist, dass die Temperatur innerhalb von +18… 20 Grad Celsius liegt. In der Sommerhitze ist eine solche Lagerung nur für 5-6 Stunden möglich.
Es lohnt sich auch darauf zu achten, ob dem Hähnchen irgendwelche Zutaten beigefügt sind.
Im Winter gibt es Orte in der Wohnung, wo es ein wenig kühler ist. Wenn Sie das Hähnchen in einem geschlossenen Behälter auf eine kalte Fensterbank oder in die Nähe des Balkons stellen, können Sie es tagsüber in aller Ruhe aufbewahren. Wenn Sie einen Balkon haben und dieser isoliert ist, können Sie das Hähnchen eine Zeit lang dorthin schicken. Die Lagermöglichkeiten werden erweitert, wenn es im Haus einen Keller oder eine Speisekammer gibt. Unter diesen Bedingungen bleibt das Produkt 10-12 Stunden lang in einem normalen Zustand. Wenn es bei Zimmertemperatur gelagert wurde, sollten Sie seine Frische prüfen, bevor Sie es verzehren oder als Zutat für ein Gericht verwenden. Es sollte keinen unangenehmen Geruch verströmen, und auch ein klebriger Belag ist ausgeschlossen.
Es sollte immer daran gedacht werden, dass Der Verzehr von verdorbenem Hühnerfleisch kann zu schweren Vergiftungen führen. Daher ist es bei der Lagerung des Produkts unter Raumbedingungen notwendig, seinen Zustand regelmäßig zu überprüfen. Und wenn der Verdacht besteht, dass das Produkt bald zu verderben beginnt, ist es besser, es zu verwenden, nachdem es zuvor einer wiederholten Wärmebehandlung unterzogen wurde. Hähnchen kann zum Beispiel gebraten werden. Aber zur gleichen Zeit kann es nicht gespeichert werden, müssen Sie das Huhn innerhalb einer Stunde verbrauchen.
Es ist auch erwägenswert, dass Gekochtes Hähnchen hält sich bei Zimmertemperatur viel länger, wenn es vor dem Kochen von den Knochen getrennt wird. Das heißt, ein gekochtes Filet hat eine viel bessere Chance, länger frisch zu bleiben als ein ganzes Hähnchen.
Wenn die Karkasse gekocht ist, lohnt es sich, das gekochte Fleisch von den Knochen zu trennen und in einem separaten Behälter aufzubewahren.
Lagerung im Kühlschrank
Die Haltbarkeit im Kühlschrank verlängert sich auf mehrere Tage. Natürlich spielt auch die Frische des ursprünglich gekauften Produkts eine Rolle. Sie können das gekochte Huhn 2-3 Tage aufbewahren, wenn Sie es nach dem Kochen und Abkühlen sofort in den Kühlschrank stellen. Gleichzeitig sollte es in einer separaten Schale mit einem luftdichten Deckel liegen. Wenn Sie Hühnerfleischstücke oder -filets aufbewahren müssen, sollten diese ebenfalls in verschiedenen Behältern aufbewahrt werden. Es ist sehr wichtig, dass das Huhn keine fremden Gerüche aufnimmt. Wenn der Behälter keinen Deckel hat, muss er oben mit Lebensmittelfolie abgedeckt werden.
Sie können auch jedes Stück gekochtes Geflügel in Folie einwickeln und in einen trockenen Behälter legen. Es ist besser, keine Beutel zu verwenden, da das Huhn darin erstickt und sich schneller überschüssige Feuchtigkeit bildet. Bei dieser Art der Aufbewahrung muss das Huhn regelmäßig kontrolliert werden, aber in jedem Fall Drei Tage ist die Grenze, länger darf man Fleisch nicht aufbewahren, und es ist besser, das Produkt innerhalb von zwei Tagen nach der Zubereitung zu verwenden. Außerdem wird die Haltbarkeit von gekochtem Hähnchenfleisch durch die ihm zugesetzten Zutaten verringert. Hühnersuppe kann zwei Tage lang aufbewahrt werden, wenn sie mit Getreide zubereitet wird. Mehlprodukte, Pilze reduzieren ebenfalls die Haltbarkeit.
Salate mit Huhn sollten auch im Kühlschrank nicht länger als einen Tag stehen. Dann besteht die Gefahr einer Vergiftung. Aber wenn die Zutaten geschnitten werden, aber noch nicht hinzugefügt Dressing in Form von Mayonnaise, Öl, saure Sahne, können Sie die Haltbarkeit auf eineinhalb Tage zu erhöhen, und in einigen Fällen bis zu zwei Tage. Es ist notwendig, auf das Vorhandensein bestimmter Bestandteile zu achten. Tomaten zum Beispiel geben aktiv Saft ab, was die Haltbarkeit eines solchen Produkts verkürzt.
Der optimale Platz für die Lagerung im Kühlschrank ist das oberste Regal, wo es kühler ist. Am besten wählen Sie für die Aufbewahrung Glasbehälter mit Deckel. Man sollte Lebensmittel nicht lange in Plastikbehältern aufbewahren.
Einfrieren
Wenn das Hähnchen fertig gekocht und nur noch sehr begrenzt haltbar ist, können Sie zu extremen Maßnahmen greifen und das Produkt einfrieren. Keine sehr beliebte Option für gekochte Produkte, da ihre Qualität immer noch reduziert ist, aber es ist ein Ausweg. In gefrorenem Zustand kann dieselbe Hähnchenbrust einen oder sogar zwei Monate lang aufbewahrt werden, vorausgesetzt, die Gefriertruhe wurde nicht aufgetaut.
Bevor Sie das Produkt einfrieren, müssen Sie ein Detail beachten. Wenn das gekochte Hähnchen einige Zeit im Kühlschrank gelegen hat und man sich dann plötzlich entschließt, es einzufrieren, ist das eine schlechte Idee. Wenn es notwendig ist, das Produkt zu konservieren, dann frieren Sie es sofort nach dem Kochen ein. Nur so besteht die Chance, nach dem Auftauen eine akzeptable Zutat für ein Gericht zu erhalten und sich nicht zu vergiften. Das Einfrieren eines Lebensmittels erfolgt in mehreren Schritten.
Nachdem Sie das tiefgefrorene gekochte Hähnchen herausgenommen haben, können Sie es natürlich auftauen lassen. Wenn es aber z.B. weiter gebraten werden soll, kann man es sofort in eine Pfanne geben. Hähnchen sollte nicht wieder eingefroren werden – es verliert dadurch dauerhaft seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften. Auch Salate und Gerichte mit vielen Zutaten sollten nicht eingefroren werden. Es ist unwahrscheinlich, dass sie nach einer solchen Lagerung zum Verzehr geeignet sind.
Wenn Sie alle Regeln für den Kauf und die Lagerung von Hühnerfleisch beachten, erhalten Sie ein schmackhaftes Produkt, das Sie selbst essen oder als Zutat für andere Gerichte verwenden können.