Es gibt viele verschiedene Berufe auf der Welt, die in allen Bereichen der Gesellschaft tätig sind. Einige von ihnen kennen wir gut und sehen sie jeden Tag. Aber es gibt einige, von denen nur wenige Menschen gehört haben. Der Beruf des Bilanzbuchhalters/der Bilanzbuchhalterin bezieht sich auf genau einen solchen. Es ist an der Zeit zu verstehen, was dieser Spezialist ist, welche Aufgaben er hat und wie man diesen Beruf ergreifen kann.
Inhalt
Beschreibung
Ohne Kalkulator wäre die Gastronomie nicht das, was wir heute sehen. Jede Kantine, jedes Café, jedes Restaurant benötigt die Unterstützung dieses Spezialisten. In erster Linie ist der Kalkulator natürlich damit beschäftigt, die Kosten für fertige Gerichte zu berechnen, und zwar auf Basis des Selbstkostenpreises und des in vielen Betrieben festgelegten Aufschlags. Darüber hinaus gehören zu den unmittelbaren Aufgaben des Spezialisten die Durchführung von Inventuren, Audits, Abschreibungen, die Erstellung von Speisekarten für eine oder mehrere Einrichtungen und die Kalkulation der direkt im Unternehmen anfallenden Kosten für die erstellten Waren.
Für den einen oder anderen mögen diese Aufgaben nicht allzu komplex erscheinen, doch um seine Aufgaben erfolgreich bewältigen zu können, muss ein Kalkulator zumindest über Grundkenntnisse in Buchhaltung verfügen sowie den gesamten Ablauf und die Technologie der Speisen- und Getränkezubereitung verstehen.
Dabei ist diese Aufgabe nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick scheint.
Berufliche Aufgaben
Die Hauptaufgabe eines Buchhalters/einer Buchhalterin besteht darin, zu berechnen, wie viel ein Gericht kosten wird, wobei die Kosten für die Zutaten und die Aufschläge des Unternehmens berücksichtigt werden. Auch die Verhandlungen mit den Zutatenlieferanten, die Erstellung von technologischen Diagrammen, die den Prozess der Zubereitung von Gerichten beschreiben, die rechtzeitige Ermittlung aller Engpässe und Überschüsse im Restaurant gehören zu den Aufgaben dieses Spezialisten. Darüber hinaus muss dieser Spezialist die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften im Bereich der Buchhaltung überwachen.
Hier finden Sie eine vollständige Liste der Funktionen der Fachkraft, die in der Stellenbeschreibung enthalten sind:
Und all dies wird von einer einzigen Person erledigt. Manchmal wird nur ein Spezialist für mehrere Gastronomiebetriebe geführt. Dies ist vor allem in Kettenrestaurants üblich, in denen eine Person die Arbeit von mehreren Personen gleichzeitig erledigt.
Anforderungen
Ist es möglich, eine so seriöse und verantwortungsvolle Tätigkeit ohne entsprechende Erfahrung und Ausbildung auszuüben?? Ziemlich. Heutzutage, in Zeiten des Selbststudiums und des Fernunterrichts, ist die klassische Ausbildung nicht mehr so wichtig wie beispielsweise vor 20 Jahren, als es nur an spezialisierten Universitäten möglich war, berufliche Fähigkeiten zu erwerben.
Die Anforderungen an eine Bewerberin für diese Position sind recht hoch. Er sollte die Grundlagen der Buchhaltung, professionelle Programme wie 1C Accounting, StoreHouse R-keeper und ähnliche Programme gut beherrschen. Um einen Überblick über den gesetzlichen Rahmen, die Konten, die Buchungen zu haben. Vergessen Sie jedoch nicht die zusätzlichen Schwierigkeiten, die auf den Spezialisten während der Arbeit fallen, denn die Produktion, und der Bereich der Gastronomie ist genau das, ist nie ruhig und glatt.
Natürlich bevorzugen die meisten modernen Unternehmen Bewerber, die über eine höhere wirtschaftliche Ausbildung verfügen (Buchhalter oder Wirtschaftswissenschaftler), und noch besser, wenn der Bewerber an einer Universität studiert hat, an der Gaststättenbetriebe eine besondere Ausrichtung haben.
Wenn Sie nicht über eine solche Ausbildung verfügen, aber dennoch in diesem Beruf arbeiten möchten, können Sie diese durch spezialisierte Kurse (Vollzeit- oder Fernkurse) ersetzen. Ein großes Plus für Sie ist auch die Erfahrung, die Sie bei der Arbeit in Restaurants, Cafés, Kantinen und anderen Lebensmittelbetrieben gesammelt haben.
Absolute Anfänger können zu großen Netzwerkunternehmen gehen, wo die Möglichkeit besteht, sie für die Zeit der Ausbildung und Zertifizierung mit erfahreneren Kollegen zusammenzubringen.
Seien Sie jedoch darauf gefasst, dass nicht jeder Arbeitgeber Sie in sein Team aufnehmen wird. Schauen wir uns einmal genauer an, welche Leistungskriterien jungen Fachkräften bei der Einstellung vorgelegt werden.
Allgemeine Anforderungen an die Kompetenz eines Spezialisten:
Bildung
Natürlich sollten Sie nicht ohne Ausbildung in eine solch verantwortungsvolle Position gehen, denn die beruflichen Fähigkeiten und Kenntnisse, die Sie während Ihres Studiums erwerben, werden Ihnen das Leben in den ersten Arbeitsmonaten sehr erleichtern.
Für die meisten Stellenangebote werden Fachleute mit einer höheren oder sekundären Fachausbildung in Rechnungswesen oder Wirtschaft gesucht. In den Arbeitsämtern vieler Städte gibt es jedoch die Möglichkeit, drei- oder sechsmonatige Vorbereitungskurse in diesem Fachgebiet zu absolvieren. Vergessen Sie nicht, dass das Ausbildungsdiplom Ihnen in die Hände spielen wird, wenn Sie einen Job bekommen. Die Arbeitgeber haben es nicht eilig, junge Arbeitnehmer ohne Berufserfahrung in solch verantwortungsvolle Positionen zu übernehmen, und das Fehlen eines Diploms wird das Vertrauen in Sie als Fachmann weiter untergraben.
Aussichten und berufliche Entwicklung
Obwohl der Beruf des Buchhalters nicht der bestbezahlte ist, eröffnet er ein breites Spektrum an Möglichkeiten, und nach einigen Berufsjahren kann ein Spezialist in jeden Bereich des Rechnungswesens wechseln. Derzeit liegt das Durchschnittsgehalt eines Buchhalters und Kalkulators in Moskau bei 15000-25000 Rubel. Das Gehalt ist nicht sehr hoch, aber in manchen Regionen liegt es sogar bei 10000-15000 Rubel.
Nach einer mindestens dreijährigen Berufserfahrung in dieser Position und dem Absolvieren von Umschulungs- und Fortbildungskursen kann man sich z. B. als Leiter eines Gastronomiebetriebs oder als Lagerist in einem anderen Bereich der öffentlichen Verwaltung bewerbenLeben. Mit der nötigen Ausdauer und dem nötigen Fleiß können Sie sogar den Tätigkeitsbereich komplett wechseln und eine Stelle als Finanzdirektor, leitender Buchhalter oder Wirtschaftswissenschaftler finden.
Der Beruf des Buchhalters und Kalkulators erfordert von einer Person sowohl hohe berufliche Fähigkeiten als auch bestimmte persönliche Qualitäten. Aber dieser Beruf eröffnet viele Wege, so ist es ideal für diejenigen, die daran gewöhnt sind, nicht nur in der Gegenwart zu leben, sondern auch über die Zukunft zu denken.